To moja przyjaciółka z Missisipi pokazała mi ten przepis! Natychmiastowy sukces!

1 1/2 szklanki pokruszonych ciasteczek z kawałkami czekolady
1/3 szklanki roztopionego masła
1 szklanka cukru granulowanego
1/4 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
1/2 szklanki roztopionego masła
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/4 szklanki mąki uniwersalnej
1 szklanka posiekanych orzechów pekan
1/2 szklanki mini pianek
1 tabliczka półsłodkiej czekolady, roztopionej
Wskazówki
1. Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
2. W średniej misce wymieszaj pokruszone ciasteczka z kawałkami czekolady i 1/3 szklanki roztopionego masła. Wypełnij dokładnie mieszanką dno i boki formy do ciasta o średnicy 23 cm (9 cali), aby utworzyć spód.
3. W oddzielnej dużej misce wymieszaj trzepaczką cukier, kakao i 1/2 szklanki roztopionego masła, aż składniki dobrze się połączą.
4. Do mieszanki dodaj jajka i ekstrakt waniliowy, mieszaj do uzyskania gładkiej masy.

5. Dodaj mąkę, mieszaj, aż składniki się połączą, a następnie dodaj posiekane orzechy pekan.
6. Wlać nadzienie do przygotowanego spodu i piec przez 20–25 minut, lub do momentu, aż środek będzie gotowy.
7. Wyjmij ciasto z piekarnika i od razu posyp je mini piankami. Włóż ciasto z powrotem do piekarnika na około 2 minuty, aż pianki lekko się napuszą.
8. Roztopioną czekoladę polej wierzch ciasta i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed podaniem.

Wariacje i wskazówki
Jeśli nie lubisz orzechów pekan, możesz zastąpić je orzechami włoskimi lub całkowicie pominąć. Jeśli w Twojej rodzinie nie przepadają za minipiankami, rozważ ozdobienie ciasta grubą warstwą bitej śmietany. Do mieszanki czekoladowej możesz również dodać łyżeczkę rozpuszczalnych ziaren kawy, aby wzmocnić jej smak i uzyskać wyjątkowo bogate doznania. Jeśli chcesz urozmaicić przepis, spróbuj użyć spodu z herbatników graham lub posmarować ciasto warstwą czekoladowego ganache.