Tartrà: przepis na typowy piemoncki pikantny pudding

Mleko pełne: 300 ml

Śmietana kremówka: 30 ml

Starty parmezan: 30 g

Masło: 30 g

Jajka: 3

Liść laurowy: 2 sztuki

Cebula biała: 1 sztuka

Rozmaryn: 1 gałązka

Żółtko: 1

Gałka muszkatołowa: do smaku

Sól: do smaku

Do kremu z groszku:
Groszek: 200 g

Mleko: 50 ml

Masło: 20 g

Cebula: 1/2 sztuki

Sól: do smaku

Do dekoracji:
Szałwia: do smaku

Tymianek: do smaku

Pieprz: do smaku

Dodatkowo:
Masło: do natłuszczenia

Mąka 00: do oprószenia

Przygotowanie tartrà: