Super Wilgotne Ciasto Czekoladowe z Ganache Czekoladowym

1. Przygotowanie ciasta:
   • Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj i oprósz mąką dwie okrągłe formy o średnicy 23 cm.
   • W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
   • Dodaj jajka, mleko, olej roślinny oraz ekstrakt waniliowy. Miksuj na średnich obrotach przez około 2 minuty, aż masa będzie gładka.
   • Powoli wlej wrzącą wodę. Ciasto będzie rzadkie, ale to normalne.
   • Podziel ciasto równomiernie między przygotowane formy.
   • Piecz przez 30-35 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
   • Pozwól ciastom ostygnąć w formach przez 10 minut, a następnie przenieś je na kratki do całkowitego ostygnięcia.
2. Przygotowanie ganache:
   • W małym rondelku podgrzej śmietanę kremówkę, aż zacznie lekko wrzeć. Zdejmij z ognia.
   • Wlej gorącą śmietanę na posiekaną czekoladę w misce żaroodpornej. Pozostaw na 2-3 minuty, aby czekolada się rozpuściła.
   • Wymieszaj, aż masa będzie gładka, a następnie dodaj masło i mieszaj, aż ganache będzie błyszczące i dobrze połączone.
3. Składanie ciasta:
   • Połóż jedną z wystudzonych warstw ciasta na talerzu do podania. Posmaruj ją obficie ganache.
   • Połóż drugą warstwę ciasta na wierzchu.
   • Wylej resztę ganache na wierzch ciasta, pozwalając, aby spływało po bokach, tworząc gładkie i błyszczące wykończenie.

Uwagi:

• Aby ciasto było jeszcze bardziej wilgotne, przed nałożeniem ganache posmaruj warstwy ciasta prostym syropem.
• Upewnij się, że warstwy ciasta są całkowicie ostudzone przed nałożeniem ganache, aby uniknąć jego roztopienia.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Całkowity czas: 55 minut
Porcje: 12
Kalorie: 400 na porcję