Przepis na supermiękkie makaroniki z truskawkami Tagada!

kadłub:

potrzebujesz 250 g (pół cukru pudru – pół proszku migdałowego),
100 g cukru pudru,
100 g białek jaj,
25 g cukru pudru,
czerwony barwnik spożywczy w proszku.

Do ganache TaGada:

50 cl śmietanki kremówki,
100 g truskawek odmiany Tagada (czerwonych),
1 listek żelatyny (2g)
i 200 g różowego cukru.

Zacznij od przygotowania ganache i odstaw go:

Przygotowanie przepisu na makaroniki:

Zagotuj śmietanę w rondlu, dodaj tagadę i pozwól jej się rozpuścić, następnie dodaj żelatynę i wymieszaj. Wstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin.

Dla kadłubów:

Zmielić z cukrem pudrem.

Przesiej wszystko razem, aż uzyskasz drobny proszek.

Ubić białka z jedną dziesiątą wagi cukru.

Dodaj resztę cukru i mieszaj jeszcze przez kilka sekund.

Za pomocą szpatułki dodaj barwnik, wymieszaj proszek z ubitymi białkami, a następnie ubijaj makaroniki, aż konsystencja stanie się błyszcząca.

Ułóż makaroniki na papierze do pieczenia i piecz w temperaturze 160°C przez 14 minut na 3 blachach do pieczenia.

Wyjmij skorupki i odłóż je na blachy do pieczenia.

Ubij zimny krem ​​Tagada z kremem Chantilly i udekoruj każdy makaronik. Udekoruj truskawką Tagada pokrojoną na 4.