Pieczone ziemniaki: przepis, aby były złote i chrupiące

Przełóż przyprawione ziemniaki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (5).

Dodaj ząbki czosnku i kilka gałązek rozmarynu (6).

Polej kolejną porcją oliwy (7) i piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 190°C przez około 40 minut.

Po upływie czasu pieczenia wyjmij ziemniaki z piekarnika (8).

Ułóż pieczone ziemniaki na półmisku (9), podawaj i ciesz się smakiem!

Porady:
Przy zakupie wybieraj ziemniaki o żółtym miąższu – ich twarda i zwarta struktura, uboga w skrobię, zapewni doskonały efekt. Możesz też wybrać słodkie ziemniaki lub młode ziemniaki, najlepiej organiczne i niepoddane chemicznej obróbce, aby móc je spożywać w całości bez obaw.

Aby uzyskać chrupiącą skórkę, pokrój ziemniaki w kostkę o jednakowej wielkości i ułóż je na blasze w jednej warstwie, bez nakładania – w ten sposób będą równomiernie upieczone i super aromatyczne.

Jeśli chcesz, możesz eksperymentować z różnymi wariacjami: piecz ziemniaki w całości ze skórką, w ćwiartkach lub w całości i lekko zgniecione. Możesz też polać je przed pieczeniem jasnym piwem lub emulsją z oliwy i soku z cytrynu. Dla dodatkowej pyszności możesz owinąć je mieszanką startego parmezanu i roztopionego masła lub ułożyć warstwami z szynką i kremowym beszamelem.

Smacznego!