Muffinki z cukinii

Ciąg dalszy na następnej stronie

Do miski sałatkowej wbić dwa jajka, dodać sól i pieprz i roztrzepać.

Zetrzyj cukinię i wrzuć ją do miski.

Dodaj posiekaną czerwoną paprykę i starty ser.

Wymieszaj, dodaj mąkę i proszek do pieczenia.

Dobrze wymieszaj i przełóż do formy na muffiny.

Piec w temperaturze 180°C przez 25 minut. Podawać.

Uwagi
Podawać na muffinkach w temperaturze pokojowej lub podgrzać w kuchence mikrofalowej.

Wskazówki, jak przygotować udane muffiny z cukinii:
Dobrze odsącz cukinię:

Po starciu cukinii lekko ją odciśnij, aby pozbyć się nadmiaru wody. Dzięki temu muffinki nie będą zbyt wilgotne.

Wybór sera:

Aby uzyskać bardziej wytrawny smak, użyj sera, który dobrze się topi, takiego jak Gruyère, Emmentaler lub Cheddar.

Dostosuj przepis:

Ciąg dalszy na następnej stronie

Aby poprawić smak, dodaj świeże zioła, np. bazylię, szczypiorek lub pietruszkę.

Możesz również dodać przyprawy, np. paprykę lub curry, aby nadać potrawie odrobinę oryginalności.
Aby muffinki były jeszcze lżejsze:

Aby uzyskać więcej błonnika, zastąp część mąki mąką pełnoziarnistą lub mąką z ciecierzycy.

Aby uzyskać lżejszą wersję, można również nieznacznie zmniejszyć ilość sera.

Nawet gotowanie:

Napełnij foremki na muffiny do 2/3 wysokości, aby zapobiec wyciekaniu ciasta podczas wyrastania.

Aby ułatwić wyjmowanie ciastek, użyj foremek silikonowych lub dobrze nasmaruj tradycyjne foremki.

Ochrona:

Ciąg dalszy na następnej stronie

Muffinki można przechowywać przez 2–3 dni w lodówce w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzej je w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.

Można je bardzo dobrze zamrozić: wystarczy włożyć je do woreczka do zamrażania i rozmrozić w temperaturze pokojowej lub w kuchence mikrofalowej.

Dzięki tym wskazówkom Twoje muffinki z cukinii zawsze będą idealne, miękkie i pełne smaku!

Przechowywanie muffinek z cukinii
W lodówce:

Przechowuj muffinki w szczelnym pojemniku maksymalnie przez 3 dni.

Aby odzyskać ich miękkość, podgrzej je przez kilka sekund w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.
W zamrażarce:

Umieść muffinki w woreczku lub pojemniku nadającym się do mrożenia.

Ciąg dalszy na następnej stronie

Można je przechowywać do 3 miesięcy. Przed spożyciem rozmroź je w temperaturze pokojowej lub w kuchence mikrofalowej.

Informacje żywieniowe (na muffinkę, szacunkowe)
Wartości te mogą się nieznacznie różnić w zależności od użytych składników.

Kalorie: ~140 kcal

Białko: ~6 g

Lipidy: ~7 g

Węglowodany: ~12 g

Błonnik: ~1 g

Cukier: ~2 g

Sód: ~300 mg

Porada zdrowotna: Aby muffinki były jeszcze bardziej odżywcze, zamień część mąki na mąkę pełnoziarnistą lub dodaj nasiona (len, słonecznik).