jogurt i pół cytryny

 Podgrzewanie mleka:

Wlej mleko do dużego garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie lekko parować (nie doprowadzaj do wrzenia).

Gdy mleko osiągnie około 80°C (gorące, ale nie wrzące), zmniejsz ogień.

 Dodawanie składników:

Wlej sok z cytryny do mleka, mieszając delikatnie łyżką.

Dodaj jogurt naturalny i kontynuuj mieszanie przez kilka minut, aż zacznie tworzyć się serwatka i grudki sera.

 Oddzielanie sera:

Gdy mleko całkowicie się zetnie, odstaw garnek na kilka minut.

Przygotuj durszlak wyłożony gazą i odcedź zawartość garnka, oddzielając serwatkę od sera.

Jeśli chcesz, aby ser był bardziej suchy, zostaw go w gazie na 1–2 godziny do odsączenia.

 Formowanie sera:

Po odcedzeniu uformuj ser w kształt bloku lub rolki, używając gazy, i lekko dociśnij, aby nadać mu pożądany kształt.

Jeśli lubisz bardziej słony smak, możesz delikatnie posypać solą przed uformowaniem.

 Chłodzenie:

Przenieś ser do lodówki na minimum 2 godziny, aby stężał i nabrał smaku.

 Podawanie:

Pokrój gotowy ser na plastry i serwuj jako przekąskę, dodatek do sałatek lub kanapek.

 Dlaczego pokochasz ten przepis?

Naturalny i zdrowy – bez sztucznych dodatków.

Łatwy w przygotowaniu – potrzebujesz tylko kilku składników.

Uniwersalny – doskonały do kanapek, sałatek i jako baza do innych dań.

Ekonomiczny – z prostych składników tworzysz pyszny ser w domu.