Ciasto czekoladowe

📋 Instrukcje:

1️⃣ Przygotowanie zaczynu:

• W ciepłym mleku rozpuść drożdże z łyżeczką cukru i łyżeczką mąki.
• Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować i na powierzchni pojawią się bąbelki.

2️⃣ Przygotowanie ciasta:

• W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól, jajka i rozpuszczone masło.
• Dodaj zaczyn drożdżowy i wyrabiaj ciasto przez około 8-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
• Na koniec delikatnie wmieszaj kawałki czekolady, równomiernie je rozprowadzając.

3️⃣ Pierwsze wyrastanie:

• Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.

4️⃣ Formowanie bignè:

• Rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm.
• Za pomocą okrągłej foremki (lub szklanki) wytnij kółka.
• W środku każdego kółka zrób dziurkę mniejszą foremką, aby nadać bignè odpowiedni kształt.
• Układaj bignè na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.

5️⃣ Drugie wyrastanie:

• Przykryj bignè ściereczką i odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.

6️⃣ Pieczenie:

• Rozgrzej piekarnik do 180°C.
• Piecz bignè przez 12-15 minut, aż nabiorą złotobrązowego koloru.

7️⃣ Dekoracja:

• Po ostygnięciu posyp bignè cukrem pudrem dla dodatkowej słodyczy.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  ←PoprzedniNastępny→