Chleb Domowy Bez Ugniatania: Prosty, Tani i Zdrowy Przepis

Wprowadzenie:
Chleb to jeden z podstawowych produktów w naszej diecie, ale często kupowanie gotowego chleba z supermarketu wiąże się z dodatkami, konserwantami i wysoką ceną. Dlaczego więc nie zrobić chleba samodzielnie w domu? Ten przepis to prawdziwa rewolucja – bez ugniatania, bez jajek, bez masła i bez trudnych technik. Wszystko, co musisz zrobić, to wymieszać składniki, poczekać, aż ciasto urośnie, a potem upiec – gotowe! Prosty, tani, zdrowy i pyszny chleb, który możesz przygotować w zaledwie kilka kroków. Przekonaj się, jak łatwo możesz cieszyć się świeżym, domowym pieczywem każdego dnia.

Składniki:
400 g mąki pszennej (najlepiej typu 750 lub pełnoziarnista)
10 g suchych drożdży (lub 20 g świeżych drożdży)
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
350 ml letniej wody
2 łyżki oliwy z oliwek (opcjonalnie)
1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny (opcjonalnie – poprawia konsystencję)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zaczynu:
W misce wymieszaj ciepłą wodę (nie gorącą) z cukrem i drożdżami. Pozostaw na około 5-10 minut, aż drożdże zaczną działać i zaczyn pojawi się na powierzchni (powinna pojawić się piana).

Mieszanie składników:
Do zaczynu dodaj mąkę i sól. Jeśli chcesz, możesz dodać oliwę z oliwek oraz ocet jabłkowy, które dodatkowo poprawiają smak i konsystencję ciasta. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką, aż składniki się połączą. Ciasto nie będzie gładkie i elastyczne, ponieważ nie wymaga ugniatania.

Fermentacja:
Przykryj miskę ściereczką lub folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na 1-1,5 godziny. Ciasto powinno podwoić swoją objętość, a drożdże będą miały czas na pracę.

Formowanie chleba:

Kiedy ciasto urośnie, przełóż je do formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej tłuszczem. Wyrównaj powierzchnię ciasta i, jeśli chcesz, naciśnij wierzch ciasta widelcem lub ostrym nożem, by uzyskać ładne pęknięcia w czasie pieczenia.

Pieczenie:
Piecz chleb w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30-35 minut. Chleb będzie gotowy, kiedy jego wierzch stanie się złocisty, a po stuknięciu od spodu wyda głuchy dźwięk. Jeśli masz termometr, wewnętrzna temperatura chleba powinna wynosić około 90-95°C.

Studzenie:
Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i pozwól mu ostygnąć na kratce, aby para mogła swobodnie uciec, co zapobiegnie zmiękczeniu skórki.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Świeżo upieczony chleb najlepiej smakuje z masłem, oliwą lub jako podstawa do kanapek. Idealnie komponuje się z różnymi rodzajami past, serami i warzywami. Doskonały na śniadanie lub do zupy.