Przepis na tartaletki z kremem pistacjowym

Składniki:
Ciasto kruche:
• 250 g mąki pszennej
• 125 g zimnego masła
• 50 g cukru pudru
• 1 żółtko
• 2-3 łyżki zimnej wody
• Szczypta soli
Krem pistacjowy:
• 250 ml mleka
• 150 ml śmietanki 30%
• 3 żółtka
• 80 g cukru
• 40 g mąki pszennej lub skrobi ziemniaczanej
• 3 łyżki pasty pistacjowej (najlepiej 100% pistacje)
• 50 g masła (opcjonalnie, dla bardziej kremowej konsystencji)
Do dekoracji:
• 50 g posiekanych pistacji (niesolonych, obranych)

Przygotowanie: