Ultrakremowy Sernik Rozpływający Się w Ustach – Pyszna Delicja na Każdą Okazję

Title: Ultrakremowy Sernik Rozpływający Się w Ustach – Pyszna Delicja na Każdą Okazję

Introduction:
Jeśli szukasz przepisu na sernik, który jest nie tylko pyszny, ale wręcz rozpływa się w ustach, to ten przepis jest dla Ciebie! Ultrakremowy sernik to prawdziwa uczta dla podniebienia, którego delikatna konsystencja i bogaty smak oczarują każdego. Dzięki odpowiedniej kombinacji składników oraz metodzie pieczenia, sernik ten ma niesamowicie gładką, puszystą teksturę, idealnie łączącą słodycz z lekką kwaskowatością. Doskonały na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po święta!

Ingredients:
Spód:

200 g herbatników (lub biszkoptów)
100 g masła (roztopionego)
1 łyżka cukru (opcjonalnie)
Masa serowa:

900 g twarogu sernikowego (najlepiej z wiaderka, gładkiego)
250 g kremowego serka typu Philadelphia
200 g cukru
4 jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
200 ml śmietany kremówki (30%)
2 łyżki mąki ziemniaczanej (lub pszennej, dla lepszej konsystencji)
1/4 szklanki mleka
Skórka starta z 1 cytryny (opcjonalnie, dla świeżości smaku)
Directions:

Przygotowanie spodu:
W misce rozkrusz herbatniki na drobne kawałki (możesz użyć malaksera lub włożyć herbatniki do woreczka i rozbić wałkiem). Do pokruszonych herbatników dodaj roztopione masło oraz cukier, jeśli chcesz, aby spód był trochę słodszy. Wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie wylej na dno formy (najlepiej tortownicy o średnicy 23-24 cm). Przyciśnij, aby utworzyć równomierny spód. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby się schłodził i stwardniał.

Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce zmiksuj twaróg sernikowy i serek Philadelphia, aż uzyskasz gładką masę. Dodaj cukier i miksuj dalej do momentu, aż się rozpuści. Następnie dodaj jajka jedno po drugim, miksując na wolnych obrotach, aby nie napowietrzyć masy. Dodaj ekstrakt waniliowy, skórkę cytrynową (jeśli używasz), mąkę ziemniaczaną oraz mleko. Całość miksuj na średnich obrotach, aż masa będzie jednolita i gładka. Na końcu dodaj śmietanę kremówkę i jeszcze raz dokładnie wymieszaj.